Del 31 de mayo al 2 de junio vuelve El Papá de los Asados, el festival gastronómico que pone a Bogotá en el mapa mundial de la parrilla. La cita es en la Hacienda San Rafael (Colina Campestre), donde más de 30 restaurantes y dos invitados internacionales encenderán las brasas para rendir homenaje al fuego, al sabor y al legado familiar del asado.
Con una curaduría liderada por Jorge Rausch, FoodinBogotá, BogotáComidas y Alejandro Escallón de B.Eats, esta edición promete ser la más ambiciosa hasta ahora. Más de 60 creadores de contenido gastronómico, conocidos como la Tropa Gula, acompañarán el festival compartiendo en redes la experiencia en vivo.
¿Qué vas a encontrar en El Papá de los Asados?
El festival reunirá a los pesos pesados del asado en Colombia: La Fama Barbecue, La Coa Barbecue, La Bifería, Andrés Carne de Res, La Casona de Luis, Cabrera Resto Bar, Autocar, Longo’s, Don Costilla BBQ, La Bonga del Sinú, entre otros. Cada puesto ofrecerá sus mejores cortes, técnicas y sazones, desde la ternera a la llanera hasta brisket ahumado estilo Texas.
Para el toque dulce, también habrá postres y helados de Suspiro Barra de Merengones, Friends Factory, Lösh by Beiked, Aury Postres y más. Todo pensado para cerrar la experiencia parrillera con broche de oro.
Chefs invitados: fuego desde México y Argentina
Este año, el festival tiene como invitados especiales a dos verdaderos maestros del fuego:
- Leo Lanussol (Argentina): conocido por su trabajo en Proper y Ness, llega con toda la experiencia del asado argentino. Entre parrillas y hornos, su propuesta celebra el ritual del fuego como pilar de la cultura gastronómica del sur del continente.
- Juan Emilio Villaseñor (México): embajador de la cocina guanajuatense y líder de La Cocinoteca, trae a Bogotá la tradición mexicana del carbón, el humo y la técnica ancestral del asado.
Ambos chefs compartirán con el público durante el festival, ofreciendo sabores únicos sin necesidad de salir del país.
Más que comida: una experiencia completa
Además de la oferta gastronómica, El Papá de los Asados ofrecerá activaciones de marca, música en vivo y espacios para toda la familia. Cada estación de comida será también una clase abierta, donde los asistentes podrán aprender sobre técnicas, tiempos de cocción y secretos del asado.
El festival no es solo una feria gastronómica, sino una plataforma cultural. Bogotá se convierte durante tres días en la capital del fuego, destacando la diversidad de técnicas que hacen del asado una herencia universal. Desde el estilo criollo colombiano hasta el BBQ texano, pasando por la parrilla argentina y la cocina libanesa, todo converge en un solo lugar.
Plan perfecto para celebrar el Día del Padre
Pensado como un espacio ideal para compartir con papá, este evento busca honrar al parrillero original de cada casa. “Durante veinte años pasé el día del padre trabajando en el restaurante y después cocinando en casa. Es momento de disfrutarlo”, afirma Jorge Rausch.
El Papá de los Asados es una oportunidad para reconocer esa vocación parrillera que muchas veces comienza en familia. Por eso, la organización ha diseñado franjas horarias para acomodar mejor a todos los públicos:
- Sábado 31 de mayo y domingo 1 de junio
- Mañana: 11:00 am – 3:00 pm
- Tarde: 4:00 pm – 9:00 pm
- Lunes 2 de junio
- Mañana: 11:00 am – 3:00 pm
- Tarde: 3:00 pm – 7:00 pm
Entradas y redes
Las entradas ya están disponibles en tuboleta.com, y se recomienda comprarlas con anticipación porque el aforo es limitado. También puedes seguir todos los detalles del festival en redes sociales como @somosthegula o en su página oficial: www.somosthegula.com
¿Por qué ir?
Porque es más que comer: es una oportunidad para disfrutar en familia, conocer nuevos sabores, aprender de los mejores y ser parte de una comunidad que celebra la tradición del asado. Una experiencia para todos los sentidos, pensada para celebrar lo mejor de la cocina a fuego lento.
