La sofisticación de un whisky escocés de lujo se encuentra con la autenticidad de la Amazonía. El Azulón, el coctel de temporada, es mucho más que una bebida: es una declaración de lujo consciente y una experiencia sensorial que está marcando tendencia en la barra más exclusiva del país, La Sala de Laura (reconocida en el #44 Best Bars of the World).
Con el inconfundible color de las aves amazónicas y la exclusividad de Johnnie Walker Blue Label, este protagonista une el arte, la moda y la gastronomía local. Su creadora, la sommelier Laura Hernández Espinosa, lo concibió como una búsqueda de autenticidad que rescata ingredientes del territorio colombiano para elevarlos al nivel de la coctelería mundial. Es la viva imagen de la nueva tendencia global: lujo con identidad sostenible.
Inspiración Ancestral y Sostenible
El Azulón nació como parte del proyecto Somos Selva, una expedición que exploró la Amazonía y la Selva Maya. Inspirado en los saberes ancestrales y un ave amazónica homónima, el coctel equilibra la fuerza del origen con la complejidad del whisky más icónico de la casa Walker.
“La selva transformó mi visión del mundo. Los ingredientes se conectan con lo mágico-religioso y lo medicinal. De ahí nace este coctel inspirado en un ave amazónica, cuyo plumaje nos regaló el color y la esencia de esta creación”, afirma Laura Hernández Espinosa.
La mezcla inesperada es clave para su éxito, conectando cacao y mango con un toque de té de coca frío, todo sobre una base de Johnnie Walker Blue Label.
La Receta y Dónde Disfrutarlo
Aunque el coctel puede recrearse en casa, la experiencia del Azulón se vive plenamente en La Sala de Laura, el escenario natural donde la narrativa de Somos Selva cobra vida, fusionando destilados propios y biodiversidad.
Receta Esencial del Azulón:
- 45 ml de Johnnie Walker Blue Label
- Una reducción de chondur (o frutos rojos oscuros)
- Unas gotas de té de coca frío
- 15 ml de licor de mango
- Un toque de sirope ligero de cacao
Servido en vaso corto con hielo y terminado con cacao rallado, el Azulón es una obra de arte bebible. Con esta propuesta, Johnnie Walker Blue Label reafirma que la coctelería es un escenario para el progreso, conectando tradición, innovación y un futuro compartido con sabor a origen colombiano.
