El próximo 26 de agosto de 2026, Bogotá vivirá una experiencia gastronómica sin precedentes. Los reconocidos restaurantes Tacaloa y Chichería Demente se sumarán a la jornada internacional “Come lo que quieras. Paga lo que puedas” (Eat What You Want, Pay What You Can), un movimiento nacido en México que reúne a más de 100 establecimientos en 13 países. En Colombia, la iniciativa también contará con la participación de Bocabajo en Medellín.
El proyecto, impulsado originalmente por Masala y Maíz en Ciudad de México, busca reconectar la gastronomía con la hospitalidad, la dignidad y el trabajo en comunidad. Durante la jornada, los asistentes podrán disfrutar de una carta especial con ingredientes locales y técnicas ancestrales o contemporáneas. Al finalizar, cada comensal decidirá cuánto pagar según la experiencia vivida y sus posibilidades.
“El verdadero valor de una comida no siempre está solamente en lo que cuesta, sino en lo que es capaz de generar: encuentros, conversaciones y comunidad”, destaca Natalia Carreño, vocera de Tacaloa y Chichería Demente.
Términos y condiciones para asistentes:
- Confianza y valoración: La propuesta busca crear un vínculo transparente entre el comensal y el equipo del restaurante, reconociendo el valor del producto y del oficio.
- Aplica solo en local: La dinámica rige únicamente para alimentos consumidos en la mesa (no aplica para domicilios).
- Bebidas: Las bebidas y tragos conservarán sus precios habituales en la carta.
Ubicaciones y detalles de la cita en Bogotá:
- Fecha: 26 de agosto de 2026.
- Tacaloa: Carrera 23 #65-66.
- Chichería Demente: Calle 69 #15-08.
Una oportunidad imperdible para reflexionar sobre el valor real de la mesa y apoyar iniciativas que construyen cultura e inclusión a través de los alimentos.
